안면골 수술은 안면골(뼈)에 다양한 조작을 직접 하게 된다.
흔히 하는 조작은 절단, 갈아내기, 구멍뚫기 등으로 요약할 수 있다.
이 모든 경우에 특별히 제작된 기구를 사용하며, 이러한 기구들은 대개의 경우 전기모터로 작동하며 흔히 사용하는 기구의 종류는 4가지 정도이다.
안면골 수술의 역사는 이러한 기구들의 발전역사와 맥락을 함께 하고있다. 대부분 외부에 흉터를 남기지 않고 입안쪽을 통해 수술을 진행하므로 목적에 맞게 편리하게 사용할 수 있는 기구들의 제작이 자연스럽게 함께 진행 되었다.
특히 SSRO(하악전돌증에 사용하는 수술방법) 수술법은 절골라인이 길고, 세밀한 주의가 요하는 작업이라 기구의 조작성이 수술에 미치는 영향은 매우 크다.
또한 아래의 그림에서와 같이 전후방향으로 움직이는 전기절골기의 경우 특히 입술, 신경과 같은 주위조직의 보호에 각별한 신경을 필요로 한다.