1. 함유성분
100 g 당 수분 94.3 %, 단백질 1.5 g, 지방 0.6 g, 당질 4.4 g, 섬유 0.7 g, 회분 0.5 g, 칼슘 18 mg, 인 31 mg, 철분 0.7 mg, 비타민A 43 iu, 비타민C 27 mg 등으로 구성되어 있습니다.
그밖에 비타민 B1, B2가 들어있고, 위궤양에 좋은 효능을 나타내는 비타민 U가 들어있다.
또한, 칼슘이 많은 알카리성 식품인데 칼슘의 형태가 우유에 못지 않게 잘 흡수되는 모양으로 되어있습니다.
양배추 200 g 이면 하루에 필요한 비타민C의 섭취가 가능한 셈입니다.
2. 효능
양배추는 괴혈병,눈병,통풍,류머티즈,농루,천식,결핵,암 등의 치료에 효과적이다.
양배추는 활력을 주는 매개체로서 혈액의 정화제로 괴혈병 치료에 뛰어나다. 현대 민간의학에서도 항 궤양성 치료제로 양배추를 사용하고 있다.
* 암,특히 대장암의 위험성을 저하시킨다.
* 궤양을 방지하고 치료한다.
* 면역체계를 자극한다.
* 세균바이러스를 죽인다.
* 성장을 촉진시킨다.
* 100g 당 29Kcal의 저열량식으로 다이어트에도 효과가 있다.
★Tip
우리 몸 속에 요오드라는 물질이 결핍되면 갑상선에 병이 생긴다. 그런데 양배추,무,겨자 같은 십자화과 식물들은 치오 배당체라는 물질을 가지고 있다.
이 물질 때문에 체질에 따라 어떤 사람은 생리적으로 요오드의 흡수를 방해 받아 갑상선에 이상이 생길 수 있다.
그러므로 갑상선 환자는 가급적 양배추,무,겨자 류의 음식을 자제하는 것이 좋다.
※ 케이트 윈슬렛의 양배추 다이어트
” longDesc=https://wookbae.com/wp-content/uploads/1
그의 비법은 바로 양배추 다이어트….
양배추는 대표적인 저칼로리 식품으로 비타민과 미네랄이 풍부하고 섬유질도 많아 다이어트에 많이 이용된다.
케이트 윈슬렛이 하루에 먹는 양배추는 2통 정도. 아침에 양배추 ½통을 먹고 나머지는 점심, 저녁에 나누어 먹는다.
점심과 저녁에는 양배추와 함께 지방이 가장 적은 닭가슴살, 비타민과 미네랄이 풍부하면서도 칼로리가 가장 적은 자몽을 즐긴다.
음식은 간을 하지 않고 먹는 것이 포인트.
＊케이트 윈슬렛의 다이어트 식단
[아침]
토스트 1쪽, 아메리칸 커피 1잔, 요구르트드레싱을 곁들인 양배추
◇ 우리식으로 즐기는 양배추쌈밥
준비할 재료 : 밥 1공기, 양배추 150g, 멸치젓갈 적당량, 젓국장(멸치액젓 2큰술, 다진 청·홍고추 ½큰술씩, 다진 실파 ½작은술, 깨소금 약간)
만드는 법 :
① 양배추는 한장씩 떼서 단단한 심을 제거하고 찜통에 찐다.
② 멸치젓갈의 살을 발라 짜지 않을 정도만 밥 위에 놓고 양배추로 싼다.
③ 분량의 재료를 넣어 젓국장을 만든 다음 ②와 함께 곁들여낸다.
양배추의 칼로리 : 100g당 40kcal (비타민C : 100g당 40mg